2006年06月16日
エディブルフラワー～♪
自宅ﾍﾞﾗﾝﾀﾞのナスタチウム
和名 ：キンレンカ
英名 ：Nasturtium（ナスタチウム）
エディブルフラワー【edible→食べられる flower→花】とは食用に特別に栽培された花、食用花のこと。
エディブルフラワーといえば ナスタチウム、バラ、キク、マリーゴールド
くらいは知っていましたが 他にもいくつかあるようなので
調べてみると...こんなことが分かりました。
エディブルフラワーには ビタミンやミネラルが
多く含まれているそうです。
ナスタチウム、パンジー、コスモスには ビタミンＡが
ホウセンカやバラ、カーネーションには ビタミンＣが多く
食物繊維も豊富なようです。
そして 香りや見た目の良さ・薬効などの利点も。。
ハーブも色んな種類を育てたことがありますが
このナスタチウムもハーブだったのですねぇ。。
観賞用としては 垂れ下がる草姿
葉の緑色と色鮮やかなお花の色との
コントラストが魅力的です。
初夏の頃には挿し木でも殖やすことが出来るようです。
食用花としては 花、葉、つぼみ、実などは
サラダ、スープ、ソース、デザート
シャーベット、お茶、天ぷら、付け合せなどに
利用されているようです。
今年 初めて育てているので
まだ 頂いた事がありません。
食用花とはいえ、気をつけなければいけないことは
お花屋さんで売られているものは
観賞用として育ててあるので 農薬や化学処理の問題があり
食べられません。
食べられるのは あくまでも食用として
育てられたものに限られます。
（例えば スーパーで食用として売られているもの）
一番良いのは 自分で無農薬栽培をすることでしょう。
それなら 安心して食べられますよね。
【ナスタチウムの花言葉】･･･愛国心
（赤）･･･思いやりのない
（黄）･･･人格者
（橙）･･･有能な人
Posted by Aney at 06:29│Comments(2)
この記事へのコメント
食べちゃうのがもったいないぐらいきれいな花だね～♪
食用花は育てても、変な幻覚作用起こすような植物は栽培しないようにねーー（笑）
花言葉愛国心かぁ。。愛国心っていうとどうしても菊の花を・・・（汗）
食用花は育てても、変な幻覚作用起こすような植物は栽培しないようにねーー（笑）
花言葉愛国心かぁ。。愛国心っていうとどうしても菊の花を・・・（汗）
Posted by annchan at 2006年06月16日 13:15
＞annchanさん
幻覚は あくまでも幻覚だから
やはり 現実の世界で生きていたいですね。（笑）
annchanさんの愛国心と菊のお花との繋がりは
想像しても良いものなのかしら？･･･（＾＾；）
幻覚は あくまでも幻覚だから
やはり 現実の世界で生きていたいですね。（笑）
annchanさんの愛国心と菊のお花との繋がりは
想像しても良いものなのかしら？･･･（＾＾；）
Posted by Aney at 2006年06月17日 05:35
